排酸庫加濕器，排酸庫專用噴淋霧化系統與技術

　　肉品排酸，對于很多人來說可能還是一個模糊甚至陌生的概念，今天就來給大家普及一下什么是肉品排酸。

　　傳統觀念上大家對于肉品會有一個誤區，更偏愛新鮮宰殺的肉品，甚至很多人特意挑選活物現殺的肉品購買，這種肉品溫度高，極易滋生各類細菌，直接暴漏在空氣中肉品極易發生氧化導致肉品變暗變黑，未經排酸處理，不利于人體吸收，口感也會受到影響。

　　排酸肉

　　排酸肉是排酸庫蓬勃發展的一種產物，科學技術研究肉類的特性，當研究出該特性以后，通過不懈的努力以及奇思妙想，人類終于將健康、營養成分更高的肉類擺上自己的餐桌。這不得不說是科學進步推動了人類飲食方面的發展。所以我們說冷卻排酸肉體現了時代的進步性。

　　排酸肉怎么排酸

　　工廠如何進行排酸？

　　冷卻排酸，這是一個非常復雜的生物化學過程，根據牛、羊、豬等動物胴體進入排酸庫的時間，在一定的溫度(24小時內降到0~4℃)，濕度(70%-80%RH)，風速(0.0001m/秒)下，放置24~72小時，將乳酸分解為二氧化碳、酒精和水后揮發掉，同牛肉細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質——肌苷(即IMP，味精的主要成分)，經過排酸后的牛、羊、豬等肉品口感得到了極大的改善，味道鮮嫩!

　　排酸庫噴淋霧化系統

　　由此可見，排酸庫濕度是一個很關鍵的問題，庫內空氣相對濕度合適與否，直接關系到排酸的質量好壞。如若排酸庫中的相對濕度過低，鮮肉的干耗就嚴重，從而極大地影響鮮肉的品質。所以，為解決庫內濕度不足的問題，現在越來越多的排酸庫使用排酸庫加濕器來創造合適的濕度環境。

　　排酸庫加濕器

　　HJCS-80S排酸庫加濕器及HJCS系列耐高濕噴霧加濕器是新一代節能高效潔凈的噴霧加濕設備，在眾多的領域得到迅速推廣使用，所以成為替代眾多形式加濕的**選擇。采用超聲波高頻振蕩霧化原理，可24小時長期連續運轉，加濕降溫效率極高，在庫內可達100%，即使在空調箱內，效率也高達90%以上，是其它等焓加濕器所無法做到的。具有大霧量、噴霧細、防堵塞、不滴水等特點，可滿足用戶多種多樣的噴霧加濕要求

　　排酸庫霧化加濕設備

　　排酸庫排酸鮮肉的管理工作，主要是調節控制排酸庫環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種，在不同期對溫度的要求，控制排酸庫制冷劑的蒸發速度以控制排酸庫庫溫。排酸庫常因冷卻管系統結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使排酸庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時開啟HJCS-80S排酸庫加濕器及HJCS系列耐高濕噴霧加濕器來調節排酸庫濕度。